在古代欧洲，人们利用蜂蜜来制造糖果。最先是在罗马周围的地区出现了糖衣杏仁这种糖果。制造者用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放在太阳底下晒干，就可以得到糖衣杏仁。而在亚洲，人们通过蔗糖来制造糖果。甘蔗（ sugarcane ）原本是南亚和东南亚地区独有的农作物。人们将甘蔗榨出的汁液中提炼蔗糖（ sugar ）。
印度人很早就掌握了从利用甘蔗制造蔗糖的工艺。波斯人从印度学会了种植甘蔗、制造蔗糖的技术，并流传至阿拉伯，再通过阿拉伯人传播至欧洲。英语单词 candy 一词就反映了这种技术的传播途径。它的源头是印度的梵语 khanda ，意思是“块状蔗糖”，是蔗糖制成品之一，即我们中国人常说的“冰糖”。从该词演变出波斯语 qand 、阿拉伯语 qandi 、法语 candi 和英语单词 candy 。在英国英语中， candy 仍然指用冰糖制成的糖果，而在美国英语中， candy 可以表示任何糖果。
另外， sugar （蔗糖）一词来源自印度的梵语 sharkara ，经波斯语、阿拉伯语和拉丁语后传入英语的。
- candy： ['kændɪ] n. 糖果，冰糖 adj. 甜言蜜语的，新潮的 vt. 用糖煮，使结晶为冰糖 vi. 糖煮，结晶为冰糖
- sugar： ['ʃʊgə] n. 糖，食糖，蔗糖，冰糖，甜言蜜语 vt. 加糖于，粉饰 vi. 形成糖
