古代在饭馆问世之前，如果人们想宴请客人而家中没有厨师的话，就会到外面临时聘请一些专业厨师，上门来准备饮食和酒席。这种上门服务就是 cater 。
该词来自拉丁语 captare （拿、获得），是 capere （拿）的反复形式，本意是“采办、准备食品”。提供 cater 服务的人就是 caterer 。后来出现了饭馆，很多 caterer 去饭馆工作，就变成了 chef （厨师）。
如果一家饭馆的 chef 接私活，下班后去客户家上门承办酒席，他此时又变成了 caterer 。现在， cater 除了“承办酒席”之意外，还衍生出“迎合，满足其需要，接待”等含义。
- cater：['keɪtə] v. （上门）承办酒席；提供饮食服务；迎合；满足…的需要；接待
- caterer：['ketərɚ] n. 备办食物的人，承办酒席者
