19世纪，在英国伦敦有一位名叫威廉·班廷（ William Banting ）的退休棺材制造商，深受肥胖之苦，尝试了多种减肥法都不奏效。后来，他听从了一位医生的建议，改变饮食结构，每天严格按照一份特殊的食谱来进食，结果获得奇效，减肥成功。威廉·班廷将自己的减肥经验写成一本小册子，并在里面公布了自己的特殊食谱。这份食谱的最大特点是尽量减少糖类、淀粉和油脂类食物的摄入，而多摄入水果、蔬菜和瘦肉。这种方法就是后来的“低糖减肥法”的前身。
威廉·班廷的节食减肥法在当时引起了轰动，以至于人们用他的姓氏 banting 来表示这种减肥法，并逆生出动词 bant ，表示节食减肥。
- banting：['bæntiŋ] n. 班廷式节食减肥法
- bant： [bænt] vi. 节食减肥
