没有枸杞红枣，没有养生汤水，也没有老少咸宜的太极广场舞，外国人大口喝冰水，餐餐离不开红肉，但是千万不要误会，外国人才不是不养生，只是，和中国人讲究静止龟息的路数截然不同，西方人跑步、增肌、吃超级食物，遵循的是身体“越用越灵”的思路。
饮食 / Diet
在美国，每隔几年就会突然刮起一阵大风，所有人都开始追捧某种饮食方式。下面就是几种目前仍在流行的特殊饮食（Diet）：
Gluten-free diet 无麸质饮食
首当其冲，我们来聊聊争议最大的无麸质饮食（Gluten-free diet）。
无麸质饮食，顾名思义，就是排除了麸质（gluten）的饮食。
那麸质又是什么呢？其实“麸质”这个中文译名有点误导性，更准确的翻译应该是“面筋”。
海派最爱的四喜烤麸，就是一大盘炒gluten！
这么一来，可能你就稍有概念了。没错，gluten这种东西，就是让小麦、大麦、黑麦及裸麦起筋性的一种蛋白质成分。
对于患有乳糜泻（Celiac Disease）和麸质过敏（Gluten Sensitive）的人群（2018年最新统计显示仅占美国人口的大约1%）来说，gluten这种蛋白质会穿透他们的肠壁，进入血液，进而导致免疫系统的全面抵抗，引起全身不适。
无麸质饮食能让这些病人的肠道和免疫系统问题得到有效抑制。但对于健康人群来说，无麸质饮食因为对食物的选择限制很大，所以并不是特别值得推荐的饮食方式。
尽管如此，在美国还是有大量健康人群在实施无麸质饮食。在美国的超市货架上，你可以轻易找到各种标有“Gluten Free”字样的食品，从零食到加工食品，从主食到调料，应有尽有。但其实，包括大米、豆类、蔬菜水果和未加工肉类在内的大量天然食品都是天然不含麸质的（naturally gluten-free），而不含麸质的垃圾食品也一样是垃圾食品，并不比含有麸质的同类更健康。
Gluten-free junk food are still junk food
Vegan vs Vegetarian （严格）素食
说完gluten-free diet，我们再来说说美国的素食主义。
和国内一样，美国的素食也分成严格素食（Vegan diet），也称纯素，以及不严格素食（Vegetarian diet），两者经常被混为一谈，最简单粗暴的区别方法就是吃不吃鸡蛋牛奶。
如果你是一个严格的素食主义者（A Vegan），那么你就得避开仅标有“Vegetarian”标识的餐厅，因为在这些餐厅你依旧可能吃到你不想吃的东西——蛋奶制品。
美味的山羊奶酪，Vegetarian可以尽情品尝，但会被Vegan纯素主义者嗤之以鼻。
其实严格来说，与其说是一种饮食方式，Vegan更偏向一种拒绝一切动物制品的生活方式。所以对于一个Vegan纯素主义者来说，不仅吃的要很严格，连日常生活用品、衣物材质的选择也必须非常谨慎，需要避开丝绸（silk）和动物皮毛等等动物制品（animal products）。
有些更极端的纯素主义者，甚至连日化产品也会只选择不使用动物实验（cruelty-free）的品类。
美国的cruelty-free化妆品包装标识
而Vegetarian更多还是局限在饮食选择上，很多人选择素食并不是为了某种道德追求，而是为了规避肉类带来的健康风险，所以对他们来说，只要不含肉类，蛋奶制品都是可以接受的。
Keto Diet 生酮饮食
严格的生酮饮食将碳水化合物（Carbonhydrates, 简称Carbs）的摄取量限定在一个极低的范围，通过大量蛋白质和脂肪的摄入，“逼迫”身体供能方式从燃烧糖原切换为燃烧脂肪。
一份超直观的Keto Diet饮食构成金字塔
Mediterranean Diet 地中海饮食
你知道最近一年在西方养生界最风头无两的饮食方法是什么吗？
没错，就是希腊人、意大利人、法国人和西班牙人一直以来奉行的地中海饮食（Mediterranean Diet）！
之所以在2018年受到全民追捧，主要是因为地中海饮食被《美国新闻与世界报道》邀请的25位有国际影响力的营养学、食物心理学、肥胖症、糖尿病、心脏病学专家评选为了“年度最佳综合饮食方式”。
上图就是典型的地中海饮食结构金字塔。除了强调品种多样的全谷物、蔬果、鱼肉海鲜、发酵乳制品以及橄榄油和葡萄酒，其中最有意思的是金字塔最下面的一行小字：
Be physically active; enjoy meals with others.
保持锻炼习惯，与他人一同享受美食。
Super Food 超级食物
除了上面这些各自有一群固定拥趸的饮食方式，在西方，每隔一阵子还会兴起几样“超级食物”（Super food）。
其实按照目前的趋势来看，只要不是加工食品（processed food），各种天然的蔬菜水果五谷杂粮鱼肉蛋奶都有可能被追捧成为super food。
Super food有意思的地方在于集合了全世界人民的养生智慧。在各种不同来源的super food清单里，你可以找到来自韩国的康普茶（Kombucha），来自巴西的巴西莓（Acai berries），来自印度的姜黄（tumeric），甚至连我国养生界大boss枸杞（Goji berries），也荣登其列。
康普茶（Kombucha）是一种源自中国东北和朝鲜半岛的发酵茶叶饮料，其中的发酵菌能够调整肠道菌群，调理消化系统。
使用巴西莓（Acai berries）果酱制作的水果谷物餐Acai bowl，因其强大的抗氧化能力受到健康人士的热烈追捧。
印度咖喱中普遍使用的姜黄（tumeric），其中的姜黄素被认为具有抗氧化、抗发炎、促进新陈代谢乃至抗癌的作用。
看到这些super food，是不是感觉和时不时席卷爸妈朋友圈的“养生圣品”也差不多？没错，不可否认这些都是营养价值不错的天然食品，但过度神化某一种单一食物肯定都是不可取的，饮食最重要的还是多样化！
运动 / Workout
大家都知道，美国人平时最爱的业余活动除了去酒吧（Sports bar）边喝边看美式足球比赛，就是跑健身房build muscle啦！现在这股健身大潮也早已渗透到了中国的年轻人当中，深蹲（Squats）、平板支撑（Plank）、硬拉（Deadlift）……各种招式练得风生水起。可是，立志成为马甲线（V-line/Toned abs/firm obliques，指紧致的腹斜肌，不是Vest line）达人的你，知道自己做的这些运动，在英语里应该如何表达吗？
- 有氧运动 Cardio
- 热身 Warm-up
- 拉伸 Stretches
- 跑步机 Treadmill（注意，跑步机的英文原意是“磨坊”，而不是Running machine）
- 椭圆机 Elliptical
- 划船机 Rowing machine
- 无氧运动 Anaerobic exercise
常见的健身单词大概就是这些，下面看看那些健身APP里著名的塑形动作，它们的英语名称都是啥？
- 深蹲 Squat
- 俯卧撑 Push-up
- 波比跳 Burpees
- 臀桥 Glute bridge
- 后踢腿 Donkey kicks
当然，健身招式千千万，这里只能列出一些不太常见、不为大家所熟悉的单词。至于其他动作，大家可以自行研究它们的英语说法，相信研究的过程中，你会发现很多更加有趣、脑洞大开的表达。
